＜レシピ＞
◎トンテキ(2枚分)
＝材料＝
・豚ロース厚切り肉…2枚
・塩こしょう…少々
・小麦粉…少々
・ニンニク…2片
・油…少々
＜タレの調味料＞
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酢…小さじ1
＝作り方＝
1.ニンニクを輪切りにしてフライパンに
油を入れ揚げ焼きしてニンニクチップスを作る。
2.豚ロース肉の脂身と赤身の間に切り込みを入れ
麺棒などで肉の繊維を破壊するように叩く。
平べったくなっている豚肉を手で
ぎゅっと元の大きさに戻し、塩胡椒と
小麦粉をまぶしこんがり焼く。
3.タレの調味料をフライパンに注ぎ
豚肉に照りが出るまで絡め焼き。
仕上げにニンニクチップスをのせる。
◎きゅうりのピリ辛和え(2人分）
＝材料＝
・きゅうり…1本
・塩…少々
・豆板醤…小さじ1/2
・ニンニクチューブ…2〜3cm
・ポン酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
.
＝作り方＝
1.きゅうりを斜めに薄切りした後細切り。
塩を振って少し置き、水気が出てきたら絞る
2.ボウルにきゅうりと塩以外の調味料を全て入れて和えて完成
◎桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ(2〜3人分）
＝材料＝
・桃…1個
・モッツァレラチーズ…1袋
・オリーブオイル…大さじ1
・バルサミコ酢…大さじ1
・塩胡椒…少々
＝作り方＝
1.水気を切ったモッツァレラチーズと
桃を食べやすい大きさに切る
2.ボウルに桃とモッツァレラチーズと
調味料をいれて混ぜ、冷やして完成
◎トマトベースの野菜スープ(2〜3人分）
＝材料＝
・トマト……1〜2個
・玉ねぎ……1/2個
・キャベツ……数枚
・ソーセージ……1袋
・水……400ml
・コンソメ……小さじ2
・オリーブオイル……大さじ1
＝作り方＝
1. カットしたトマトとみじん切りした玉ねぎを
オリーブオイルを入れた鍋で炒める
2.カットしたソーセージとキャベツを
入れて軽く炒め、水とコンソメを入れて煮込んで完成
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